一卷《齐民要义》，蕴藏着千年烟火。这本北魏农书不仅是现存最早的农业手册，也是一本穿越时空的美食秘籍，记录了流传至今的三百多种食物制作方法。在8个“八和”的数量中，一枚金玉粽让无数文人墨客惊叹不已。 “诗仙”李白写过一首与金、金、玉有关的《荆门下秋》诗：我不为鲈鱼而行，却来山中爱名山。据《齐民要术》记载：霜降后，鲈鱼肉白如雪。金鱼和玉溪中，金鱼是由多种食材制成的黄金酱；鱼生就是鱼生，就是将生鱼切成细条、薄片。从历史上看，吃生鱼是一种常见的做法。但现在，生食鲈鱼不再推荐，这道金玉鱼菜早已封存在古籍之中。那么，根据《齐民要义》推荐的食材和制作方法，结合健康标准，如何才能创造出千年前美丽可口的美味佳肴呢？编辑：石莉 编辑：龚明华
